カフェ視察を通じて、改めてエスプレッソの奥深さを感じることができました。そして、こ
の旅の本来の目的であるプラチナセッションへの挑戦。世界中のトップロースターが
集う場に、自分の焙煎した豆を届けられることは、誇りであり、同時に大きな挑戦でも
あります。
ミラノでの経験を胸に、日本に帰国後もさらに焙煎・ブレンドの技術を磨き続けようと
決意を新たにしました。そして、2025年こそ、日本初のプラチナ賞受賞を目指して、よ
り一層，ブラッシュアップした商品開発に取り組んでいきます。
ミラノでのカフェ視察とプラチナセッションへの挑戦。どちらも私にとって貴重な経験と
なり、これからの商品開発や品質向上に大きな影響を与えてくれるはずです。